Comme destination de vacances, le Gers est un des départements les moins célèbres. Pourtant, il a été longtemps populaire pour les Français à la recherche de l’atmosphère sans complications et reposante de « La France Rurale » et il a progressivement été découvert par ceux qui en avaient entendu parlé. Aujourd'hui il est souvent considéré comme la Toscane de la France, avec ses villes et villages au sommet des collines, cyprès et vignobles, collines arrondies couvertes de champs de blé et de tournesols.  Le département du Gers se situe au coeur même de la Gascogne, au Sud-Ouest de la France. C'est un des huit départements qui forment la région Midi -Pyrénées, la plus grande de France, à mi-chemin entre l'Océan Atlantique et les sommets des Pyrénées. Le Gers est le deuxième département le plus rural de France avec une densité démographique basse, mais à une heure du bord de mer et à une demie journée des stations de ski. Le Gers est une merveilleuse destination de vacances tant par sa situation que part son climat, ses festivals et son histoire, sa campagne, ses villes et villages, ses équipements ludiques et sportifs modernes, son hospitalité et son atmosphère détendue, sans tension. Histoire Ce sont  les Romains qui d'abord civilisèrent la région fondant Auch, Lectoure et Eauze et construisirent des maisons de campagne et des domaines partout dans la région. Cependant, l'invasion des Wisigoths au 4ème siècle marqua la fin des Romains; les villes ont été détruites et la région est entrée dans le déclin. Ce n'est qu’au 11ème siècle qu’il y eu une amélioration dans l'économie lorsque les moines  commencèrent à organiser le travail de la population par la création de clairières dans les forêts et  la construction de « castelnaux », châteaux fortifiés, autour desquels les habitations et les communautés se sont créées. Après les croisades d'Albigensian, le Gers est devenu la frontière entre Anglais et Français et la Guerre de Cent Ans a vu l’édification des bastides. Ces nouvelles villes étaient d'habitude le résultat des intentions ecclésiastiques et politiques se combinant pour réclamer un nouveau territoire et augmenter l'économie. Beaucoup de bastides portent le nom des cités florissantes d’Europe et il y a en environ 40 d’entre elles dans le Gers. Chacune est construite suivant un dessingéométrique avec les voies en forme de grille et au centre, le marché ou une place. Les ravages de la Guerre de Cent Ans ont été suivis par la famine, la peste et encore plus de guerres et ce n'est qu’à la fin du 16ème siècle que les effets de la Renaissance se sont fait sentir- la construction de cathédrales et de châteaux a commencé ainsi que le repeuplement et la régénération de la Gascogne. Henri IV a permis aux Gascons une forte présence à la Cour Royale de France et d'Artagnan est devenu le Lieutenant Capitaine des Mousquetaires du Roi. Les 18ème et 19ème siècles ont vu une grande croissance de la population et le progrès technique et administratif a amélioré la production agricole. La région s’est  établie tout d’abords sous le nom d’Armagnac et par la suite a pris celui du Gers. Agriculture La population atteignait 314885 personnes en 1847. Cependant comme l'agriculture se mécanisait et les générations plus jeunes se déplaçaient vers la ville, la population a décliné jusqu’à ne plus compter que ses 172355 habitants actuels. Cela en fait un des départements le moins peuplés de France, un des plus ruraux et celui dans lequel le plus grand pourcentage d'ouvriers est employé sur les terres. Le Gers est le 4ème département producteur de France - les céréales (le blé, le grain, le maïs et le millet) couvrent 200000 hectares ont toujours été la culture la plus importante, mais le récent boom du tournesol et de la production d’huile que permettent ses graines ont illuminés la campagne. Les vignobles d'Armagnac et des Côtes de Gascogne couvrent environ 20000 hectares. Le département principal producteur d'ail du pays, produit des melons parmi les plus fameux et, évidemment, reste le deuxième producteur de canards et d'oies. Avec ses 150000 oies et presque 2,5 millions de canards, la population avicole l’emporte de loin sur les humains. Foie gras et plats préparés comme le cassoulet, la garbure et les autres sont générateurs de revenus très importants qui, alliés à l’Armagnac et aux vins fins, donnent sa réputation de gourmet au Gers. Ceci étant accentué par le fait que beaucoup de produits de ferme gersois ont obtenu un label de qualité officielle : AOC pour Armagnac, Floc de Gascogne, Madiran et vins Pacherenc VDQS pour le Côtes du Saint Mont Vins des Pays pour les vins locaux des Côtes de Gascogne Label Rouge  (Avigers) pour la volaille de ferme, les oies et les canards aussi bien que Charolais et le boeuf Blond d'Aquitaine élevés dans le Gers IGP pour le Foie Gras de Canard gersois Marchés du Gers Charte de Qualité et de Tradition pour les produits alimentaires (conserves ou bouteilles) réalisés dans les fermes gersoises. De plus, la démarche est engagée pour obtenir un Label officiel de Qualité pour: . L'Ail Pourpre du Pays de Cadours (AOC et AOP), . L'Ail Blanc de Lomagne (IGP).