La Maison des Lys est située dans le village Bastide de Valence sur Baïse dans le Gers. Remontant au 12ème siècle, Valence est perché sur une arête au-dessus de la Baïse, à 35 kilomètres au nord d'Auch et seulement 8 kilomètres de la ville de Condom. Fondé en 1274 par le comte d'Armagnac en association avec l'Abbaye de Flaran, la Bastide a été construite sur le modèle du quadrillage, sur une colline abrupte au confluent des rivières Baïse et de l'Auloue. Elle a été entourée par des murs de 8 mètres de hauteur avec quatre portes principales. Pendant les deux cents premières années de son existence Valence a été une ville frontière changeant régulièrement de mains entre les Français et les Anglais. Aujourd'hui Valence est un village qui vit; les vestiges des murs restent et la dernière porte debout appelée Porte d'Espagne ou Porte de l'Hérisson permet des point de vues merveilleux au-dessus de la Baïse et jusqu’aux Pyrénées. La nuit les falaises et les fortifications sont illuminées. Valence se trouve après la partie navigable de la Baïse qui rejoint la Garonne et le Lot pour offrir 300 kilomètres de voies navigables. La place est bordée d’arcades sur trois côtés sous lesquelles se trouvent les magasins, et les bars - restaurants. L'autre côté de la place est encadrée par l’église du 14ème siècle, intensivement remaniée au 19ème siècle et le plus moderne Hôtel de Ville. Art et Culture En contrebas du village, L'Abbaye de Flaran a été fondée en 1151. Dans la langue antique d'Occitan, « flar » signifie flamme et c'est cette flamme qui a encouragé les moines cisterciens à construire l'abbaye. Construite en pierre blanche pâle, elle a le appel même chose frottée, ascétique comme emplacement d'héritage du monde de Fontenay en Bourgogne. Son intérieur spartiate a à peine un conseil d'ornement. Après les guerres religieuses françaises le monastère est tombée en désuétude et a été employé comme entrepôt d'Armagnac jusqu'en 1970. Suite à un incendie, l'abbaye a été peu à peu reconstruite et accueille maintenant un centre culturel important, avec des expositions d'art et des concerts toute l’année. Sports et Activités Il y a des équipements pour le tennis (2 en intérieur, 1 cour extérieur), pêche dans la Baïse et dans l'Auloue, équitation aux Ecuries d’Armagnac avec des leçons en anglais et en français, circuits de marche et de randonnées cyclistes (itinéraires disponibles au Syndicat d’Initiative, guides de circuits pédestres également), canoës sur la Baïse à Beaucaire, pétanque, Jeux Traditionnels gascons (quilles au maillet et palet gascon, chaque mardi soir pendant l’été et pendant les fêtes locales), vols en avion de l'aéro-club d 'Herret et croisières sur la rivière au départ de Condom chaque dimanche en juillet et août. Valence a une équipe de basket-ball accomplie (nationale 2) qui joue à domicile tous les quinze jours en saison. Restaurants Bar - Restaurant Lucy - valeur sûre et très populaire auprès des artisans locaux - un repas type inclut potage, salade et pâté, le plat du jour (bifteck et pommes frites, poisson, cassoulet etc.), fromage, dessert, le pain et le vin au prix étonnant de 10.50 euros. Restaurant Brasserie « le Massalet » - Ce bar - restaurant propose un menu bien préparé comprenant entrée, plat, fromage, dessert et quart de vin pour juste 11 euros. Il propose également des plats à la carte d’un bon rapport qualité prix. La Guingette - de juin à septembre Le bar Lucy ouvre un restaurant « sous chapiteaux » sur les berges de la Baïse. Plats simples de Gascogne avec un choix des menus à 13 et 17 euros. La Ferme de Flaran - juste à la périphérie du village c'est un Logis de France très plaisant offrant une carte et un menu de terroir. La salle à manger attrayante donne sur la terrasse et la piscine.